Bent u op zoek naar een inspirerende locatie die tevens gelegenheid bied voor een culinaire omlijsting? In ons atelier organiseren we verschillende activiteiten zoals workshops, kooklessen & besloten diners. In ons atelier kunnen wij met maximaal 12 personen koken en tafelen of vergaderen. Ons atelier is gevestigd in het centrum van Valkenburg aan de Geul. Het Etenschap atelier is een plek voor creatie, beleving en genieten, zowel zakelijk als privé.

Hoe werkt het, zo’n kookworkshop?
Alle workshops zijn in de basis kooklessen. U kookt, wij helpen u. Wij verzorgen de recepten, ingrediënten, schorten,  materialen en apparatuur. Natuurlijk eten we onze creaties gezamenlijk op in onze eetkamer.

Onze prijzen zijn transparant:
€27,50 | duur: 2 uur | lunch | excl. dranken
€49,- | duur: 4 uur | 3 gangen | excl. dranken
€59,- | duur: 4 uur | 3 gangen | incl. dranken

Kookles (beginners en gevorderden)
Etenschap geeft ook kooklessen, een les duurt 4 uur en kost €49,-.

1. Kook basics (5 lessen)
Leer in 5 lessen de essentie van het bereiden van koken. Wij leren u o.a. snijtechnieken, bereiding van groenten, vlees, vis en desserts.
2. Kooklessen next level (6 lessen)
Aan de slag met wild, schaal & schelpdieren, gevogelte?  In 6 lessen leert u werken met de bovenstaande producten en leert u borden opmaken en improviseren.
3.  Kookcursus gezond & gemakkelijk (6 lessen)
Leer in 6 lessen meer dan 20 verschillende lekkere, snelle & gezonde gerechten maken. Zowel koud als warm en zowel zoet als hartig.

Masterclass & workshop
Zelf worst maken, kan dat? Jazeker! Iedereen kan thuis worst maken en het is nog leuk en lekker ook. In deze workshop leer je de basics van het worst maken. Het eerste uur gaan we in op de de basis van het worst maken. Je draait zelf het gehakt en stopt de worsten. Samen gaan we verschillende soorten worst maken en bereiden tot mooie gerechten. Zo zullen we verse worst & droogworst maken, zowel van varkens & rund als ook van vis of gevogelte.  Na afloop van de workshop ben je worstmeester, heb je heerlijk gegeten van je eigen bereide worsten en krijg je de recepten mee naar huis. De droogworst drogen wij voor jou en sturen we later vacuümverpakt naar je toe. En óf we worst lusten!

Data: zie agenda | €49,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

Wil je leren hoe je BBQ tot een waar culinair feest kunt verheffen? In onze “culinaire BBQ workshop” leren wij u de fijne kneepjes van low&slow BBQ, warm vis roken, brood en/of pizza bakken en zelfs een dessert bereiden op de BBQ.

Big Green Egg, Monolith, Kamado, Grill dome …. allemaal merken en benamingen voor het nieuwste van de oudste manier van koken: de keramische barbecue. Wij werken met de Monolith. Wat u bij ons leert is natuurlijk ook toe te passen op een andre BBQ met deksel zoals bijv. een Weber.

Schrijf je nu in voor onze culinaire BBQ workshop.

Data: zie agenda | €54,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

Workshop Amuse & High-tea Op zoek naar een leuke manier om te lunchen met je team of tijdens het familie uitje? Etenschap | Culinair atelier geeft kookworkshops waar jullie binnen twee uur samen ca. 8 amuses maken en samen heerlijk genieten van deze hapjes onder genot van een drankje. Natuurlijk is er voor iedereen voldoende zodat jullie na deze workshop vol energie kunnen vergaderen of andere activiteiten kunnen gaan beleven in het Mergelland. Nog geen invulling van de rest van de dag? Hiermee helpen wij je graag, neem contact op voor de mogelijkheden.

Data: zie agenda | Prijs pp: €27,50 incl. één glas bubbels en lunch | Reserveren: info@etenschap.nl

Italiaanse kookworkshop
Samen genieten van een tafel vol zelfgemaakte Italiaanse heerlijkheden? In onze Italiaanse workshop gaan we samen aan de slag en bereiden verschillende Italiaanse klassiekers zoals: pizza, lasagne, salades en vitello tonnato. Autentieke en pure recepten. Als alles klaar is, staat de tafel vol met de creaties en is het genieten geblazen van jullie prestaties.

Data: zie agenda | €49,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

Sushi & Sashimi
Sushi is gezond en vooral lekker. Tijdens de sushi & sashimi workshop leer je hoe je zelf thuis deze heerlijk Japanse gerechten kunt bereiden. Wij leren je de basistechnieken waarmee je onder andere de perfecte sushirijst kunt maken. Natuurlijk verzorgen we ook de nodige achtergrond informatie. Naast sushi gaan we ook aan de slag met sashimi, maki & temaki.

Data: zie agenda | €49,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

Marokkaanse keuken
Tijdens onze reizen in Marokko hebben we veel culinaire inspiratie opgedaan. Dit willen we graag met jou delen in een Marokkaanse kookworkshop. We leren je de essentie van de Marokkaanse keuken. Je wordt ontvangen met een glaasje muntthee daarna maken we o.a. klassieke Tajine(s), lekkere (cous-cous) salades en sluiten we af met een mooi dessert.

Data: zie agenda | €49,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

Indiase keuken
Onze reis door India heeft ons veel geleerd over de (eet)cultuur van India. Van Indiase chefs, moeders en vrienden hebben geleerd enkele mooie Indiase gerechten te koken. Tijdens de Indiase workshop starten we natuurlijk met Chai, je leert zelf een curry’s zoals butter chicken te maken, je bakt papadums, chapati maakt een raïta.

Data: zie agenda | €49,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

KIDS: In 6 lessen rond de wereld
Etenschap geeft kooklessen aan kinderen omdat we het leuk vinden zo veel mogelijk kids willen laten zien dat FOOD=FUN. In 6 lessen maken we een rondje over de wereld en bespreken cultuur, bereiden gerechten en proeven van deze landen.

6 lessen = €175,- | Zaterdagen van 10:00 en 12:30
7 sept: Italië | 28 sept: Nederland | 26 okt:  Marokko | 9 nov: Mexico | 23 nov: Frankrijk | 14 dec: China
Losse lessen alleen mogelijk op aanvraag. 

Basis kookcursus – de essentie van het koken
Onze basis kookcursus gaat in op de essentie van het koken. We leren je snijtechnieken, bereiding van soepen, koude sauzen & warme sauzen. We maken vlees, gevogelte, groenten en bij- en nagerechten klaar en sluiten elke les af met een volledig vers gemaakte maaltijd.

6 Lessen à €49,- (€294,-) incl koffie, thee en amuse
1ste dinsdag vd maand van 19:00 tot 23:00 uur
Les 1: di 3 sept | Les 2: di 1 okt | Les 3: di 5 nov | Les 4: di 3 dec | Les 5: di 7  jan | Les 6: di 4 feb

Niets is lekkerder dan gebruik maken van ingrediënten uit het seizoen. Ze zijn altijd vers, komen van dichtbij en dagen je uit om eens wat anders te proberen. Ideaal voor kookclubs! Het huidige menu vind je hierboven.

Inschrijving is mogelijk met groepen vanaf 8 personen. We koken iedere keer 3 gangen en een amuse, daarnaast wordt elke gang begeleidt door een bijpassend drankje.

Data: zie agenda | €49,- pp | 8-12 pers. | ca. 4 uur

Omschrijving workshop
Limburgse vlaai
Limburgse vlaai
3 Gangen Hollands
3 Gangen Italiaans
Limburgse vlaai
3 Gangen Hollands
3 Gangen Marokkans
Limburgse vlaai
3 Gangen Hollands
Limburgse vlaai
3 Gangen Hollands
Sushi & sashimi
3 Gangen Italiaans
3 Gangen Italiaans

Deze agenda is voor workshops met individuele aanmelding. Alle workshops voor individuele inschrijving zijn excl. Drankjes. Inschrijven kan door ons te bellen op +06 48 33 92 73 of te mailen naar info@etenschap.nl 

Voor groepen van 8 tot 12 personen plannen we graag een besloten workshop.

Beschikbaarheid
Nog 9 plekken
Nog 7 plekken
Nog 8 plekken
Nog 10 plekken
Nog 10 plekken
Nog 7 plekken
Nog 8 plekken
Nog 8 plekken
Nog 10 plekken
Nog 9 plekken
Nog 7 plekken
Nog 6 plekken
Nog 10 plekken
Nog 7 plekken

Data kookcursussen staan op de kookcursus pagina.

Datum | tijd | prijs pp
do 13 jun | 12:00-14:00 | €25,-
do 20 jun | 12:00-14:00 | €25,-
do 20 jun | 19:00-23:00 | €49,-
vr 21 jun | 12:00-16:00 | €49,-
do 27 jun | 12:00-14:00 | €25,-
vr 28 jun| 12:00-16:00 | €49,-
vr 28 jun | 19:00-23:00 | €49,-
wo 3 jul | 12:00-14:00 | €25,-
wo 3 jul | 19:00-23:00 | €49,-
do 4 jul | 12:00-14:00 | €25,-
wo 10 jul | 19:00-23:00 | €49,-
do 11 jul | 12:00-16:00 | €49,-
vr 12 jul | 19:00-23:00 | €49,-
zo 27 sept | 12:00-16:00 | €49

Staat jouw workshop er niet bij? Schroom je niet ons hiervoor te vragen.