BBQ TECHNIEKEN MASTERCLASS – OPEN DATA 2018

Lekker barbecuen is geen kunst als je de techniek maar beheerst!

27 JULI 2018 - 18:00 UUR
12 OKTOBER - 18:00 UUR
28 OKTOBER - 18:00 UUR

Bij kookstudio Etenschap in Valkenburg aan de Geul is de BBQ ons meest belangrijke kooktoestel. Eigenlijk kun je haast alles wat in een oven en op het fornuis kan maken ook op een BBQ maken, mits je de techniek beheerst en vooral ook begrijpt, en je beschikt over een “goede” BBQ. Dat laatste klinkt heel ingewikkeld en duur maar met een eenvoudige kogelbarbecue met een thermometer in het deksel kom je al heel ver. Tijdens de BBQ technieken masterclass leer je de 4 basis technieken roken, grillen, indirect en bakken. Deze BBQ workshop is een aanrader voor iedere die enthousiast wordt van een BBQ waar meer vanaf komt dan een worstje en een speklapje. 

KOOP DIRECT JE TICKET(S)

Share

Category:

Reservering aanvragen

Please wait...

BBQ TECHNIEKEN MASTERCLASS – OPEN DATA 2018

75,00 p.p.

 

Wat leren we je?

Tijdens deze BBQ masterclass gaan jullie in groepen van 4-6 personen aan de slag op één van onze BBQ’s en koken jullie onder onze begeleiding een volledig 4 gangen menu van de BBQ. Het begint met een goed vuurtje, als je het vuur de baas bent ben je nl al halverwege. De vier gangen staan in het teken van een basis BBQ techniek en gerechten die je niet mag missen:

  1. Grillen - de perfecte steak schroei je dicht en gaar je langzaam verder tot perfectie
  2. Indirect roosteren - nooit meer lapjes vlees draaien, ideaal voor grote delen en bijvoorbeeld hele kippen
  3. Roken - Een BBQ geeft van zichzelf al smaak, voeg daar nog een beetje rookhout of kruiden aan toe en het wordt uniek
  4. Bakken - Een toetje hoort erbij, ook gebak en desserts kun je prima bereiden op de BBQ.

Door deze 4 technieken te beheersen kun je eindeloos variëren op je BBQ. Wij gaan in ieder geval het volgende menu maken:

  • Warm gerookte zalm, gepofte zoete aardappel en venkel
  • Flat iron steak - rucola-tomaat salade en brood
  • Hele kip piri-piri - gepofte aardappel en maissalade
  • Moelleux au chocolat (lavacake) van de BBQ met vanille roomijs

14:00 - 19:00 uur / 18:00 - 23:00 uur 

€75,- p.p. 

ETENSCHAP KOOKWORKSHOP

HOE WERKT DAT?

Samen koken, creëren en genieten! In de kookstudio van Etenschap in Valkenbug, Zuid Limburg, komt dit allemaal samen. De kookstudio van Etenschap is ingericht met een professionele keuken en een comfortabel restaurant.

Na een korte introductie en amuse verdelen we de groep in teams naargelang de menukeuze. Jullie gaan gezamenlijk in onze professionele keuken aan de slag met de ingrediënten en recepten die klaar liggen. Onze chefs begeleiden jullie en helpen waar nodig.

Kookworkshops bij etenschap zijn altijd inclusief

• Royale starter bij binnenkomst
• Een volwaardige maaltijd
• Gebruik van onze Etenschap schorten
• Een kopje koffie/thee na met een chocolaatje
• De recepten na afloop digitaal in je mailbox

Vraag naar de volgende mogelijkheden

• Speciaalbierproeverij (3 bieren, 10cl/glas) Va. €7,50 pp
• Proosten met prosecco €5,- per glas / €26,- per fles (70cl)
• Glaasje champagne €8,- per glas / €59,- per fles (70cl)
• Vooraf vergaderen met koffie, thee en tafelwater va. €2,5 p.u.
• Katoenen Etenschap kookschort €20,- per stuk.

Heb je een vraag?
Kom maar op!

Please wait...

ONZE GASTEN AAN HET WOORD:

"We hebben Etenschap in gehuurd voor onze bruiloft en het was van amuse tot desert heerlijk. Alles tot in de puntjes geregeld en geweldige service. Rick, bedankt voor jouw bijdrage aan onze grote dag!"

JESSICA K.

BRUID

"Heerlijk! Een heerlijke avond, heerlijk gezelschap en heerlijk eten! Beter kon niet!"

SILVIA M.

KOOKSTUDIO GAST

"50 jarig bestaansfeest van onze school gevierd met een workshop/proeverij. Wat een succes!! Heerlijk koken en eten in een ongedwongen sfeer. Veel geleerd en genoten van top voedsel. Team Etenschap... Bedankt!!"

SONJA B.

ORGANISATOR

"Leuke en lekkere gerechten gemaakt en geproefd! De mensen die hebben geholpen tijdens het koken waren enthousiast en er was een gezellige en ontspannen sfeer!"

SARAH B.

STUDENTE

"Wij hebben een supergezellige familie-avond gehad met lekker eten en goed gastheerschap. Zeker voor herhaling vatbaar."

KARIN L.

KOOKSTUDIO GAST

"Wij hebben een super avond gehad. De mannen vonden het geweldig. Dat is te danken aan het enthousiasme waarmee jij je op de workshop stort."

HANNEKE L.

ENGIE / COFELY GDF SUEZ

"Ik heb de low&slow BBQ masterclass bij Etenschap gedaan. Rick praat met veel enthousiasme over zijn passie en laat geen enkele vraag onbeantwoord."

MICHAEL G.

BBQ FANAAT

"Wij hebben een heerlijke middag gehad. Voor mijn schoonouders was dit een mooie dag om hun 50 jarig huwelijk te vieren. Zeker een aanrader!"

HANKE B.

PARTICULIER

"Perfecte pulled pork met goede kimchi en cole slaw. Toppertje!"

FONS B.

PREUVE LIMBURG FESTIVAL

"Luke zijn 21e verjaardag was echt leuk!!!! Mede namens de echt goede catering!!"

ANNETTE W.

TANTE VAN LUKE

"Je beloftes heb je zeker waargemaakt. We zullen je zeker aanraden bij een volgende die op zoek is naar iets dergelijks."

MAARTEN VD B.

BRUIDEGOM

Bij kookstudio Etenschap en Etenschap BBQ catering draait alles om lekker koken & genieten.

+31 6 48 33 92 73

info@etenschap.nl

Neerhem 61 - achterzijde 6301 CE Valkenburg a/d Geul

css.php