BEEF STEAK MASTERCLASS – INCL DINER & DRANKEN

Leer ACHT onbekende soorten rundersteaks kennen
Naast biefstuk, tournedos en ossehaas zijn er nog tal van “onbekend” maar voor NIET onbeminde steaks van het rund te krijgen. We gaan aan de slag met flat iron steak, inside skirt, picanha & onglet.

Reserveer direct!

Share

Category:

Reservering aanvragen

Please wait...

BEEF STEAK MASTERCLASS – INCL DINER & DRANKEN

89,00 p.p.

 

Tijdens de masterclass beef steaks laten we je binnen ca. 4-5 uur zien welke nog relatief onbekende rundersteaks te koop zijn in Nederland. We gaan in op de anatomie en herkomst van de vleesdelen & bereiden ze op verschillende manieren.

We bekijken, beoordelen en bereiden 8 van de volgende steaks:

• Picanha
• Flat iron steak
• Diamenthaas
• Onglet
• Short ribs
• Spider steak
• Skirt steak
• Maminha
• Tomahawk
• Bavette

Programma

17:00 Welkom met starter
17:30 Doorlopend: herkomst, anatomie en bereiding, proeven & beoordelen van 8 steaks
22:00-22:30 Einde

Tussendoor staat er brood, sausjes en een lekkere salade klaar

Wat heb je geleerd na deze masterclass?

• Waar kun je deze bijzondere steaks kopen
• Waar moet je op letten
• Wat moet je aan je slager vragen
• Waar op het dier komt de steak vandaan
• Welke bereiding past het beste bij deze steaks
• Wat is de ultieme manier voor het grillen van een steak
• Hoe smaakt een steak gegaard op cederhout
•  Wat is cave man style

Prijs per persoon €89,-, inclusief hapjes, volledige maaltijd, fris, pils & huiswijn en natuurlijk heel veel kennis

Category:

ETENSCHAP MASTERCLASSES

HOE WERKT DAT?
De keuken van Etenschap staat in het teken van kennis delen en ervaring opdoen in een ontspannen sfeer. Met hulp van professionals hebben wij diverse masterclasses ontwikkeld met een ambachtelijke insteek. Tijdens een masterclass van Etenschap proberen we zo veel mogelijk kennis met je te delen. Natuurlijk mag je zelf ook wat doen, echter de nadruk ligt bij kennis & proeven. Voor onze masterclasses kun je je individueel of met een klein gezelschap inschrijven. Etenschap in Valkenburg organiseert diverse masterclasses door het jaar. Kijk in onze agenda voor data die nog beschikbaar zijn voor open inschrijving. Minimaal 10 aanmeldingen vereist. Groepen vanaf 10 personen kunnen in overleg met ons een besloten datum inplannen.

Heb je een vraag? Kom maar op!

Please wait...

ONZE GASTEN AAN HET WOORD:

"We hebben Etenschap in gehuurd voor onze bruiloft en het was van amuse tot desert heerlijk. Alles tot in de puntjes geregeld en geweldige service. Rick, bedankt voor jouw bijdrage aan onze grote dag!"

JESSICA K. BRUID

"Heerlijk! Een heerlijke avond, heerlijk gezelschap en heerlijk eten! Beter kon niet!"

SILVIA M. KOOKSTUDIO GAST

"50 jarig bestaansfeest van onze school gevierd met een workshop/proeverij. Wat een succes!! Heerlijk koken en eten in een ongedwongen sfeer. Veel geleerd en genoten van top voedsel. Team Etenschap... Bedankt!!"

SONJA B. ORGANISATOR

"Leuke en lekkere gerechten gemaakt en geproefd! De mensen die hebben geholpen tijdens het koken waren enthousiast en er was een gezellige en ontspannen sfeer!"

SARAH B. STUDENTE

"Wij hebben een supergezellige familie-avond gehad met lekker eten en goed gastheerschap. Zeker voor herhaling vatbaar."

KARIN L. KOOKSTUDIO GAST

"Wij hebben een super avond gehad. De mannen vonden het geweldig. Dat is te danken aan het enthousiasme waarmee jij je op de workshop stort."

HANNEKE L. ENGIE / COFELY GDF SUEZ

"Ik heb de low&slow BBQ masterclass bij Etenschap gedaan. Rick praat met veel enthousiasme over zijn passie en laat geen enkele vraag onbeantwoord."

MICHAEL G. BBQ FANAAT

"Wij hebben een heerlijke middag gehad. Voor mijn schoonouders was dit een mooie dag om hun 50 jarig huwelijk te vieren. Zeker een aanrader!"

HANKE B. PARTICULIER

"Perfecte pulled pork met goede kimchi en cole slaw. Toppertje!"

FONS B. PREUVE LIMBURG FESTIVAL

"Luke zijn 21e verjaardag was echt leuk!!!! Mede namens de echt goede catering!!"

ANNETTE W. TANTE VAN LUKE

"Je beloftes heb je zeker waargemaakt. We zullen je zeker aanraden bij een volgende die op zoek is naar iets dergelijks."

MAARTEN VD B. BRUIDEGOM
Bij kookstudio Etenschap en Etenschap BBQ catering draait alles om lekker koken & genieten.
+31 6 48 33 92 73
info@etenschap.nl
Neerhem 61 - achterzijde 6301 CE Valkenburg a/d Geul

css.php